Gạo lứt là một trong những loại hạt nguyên cám giữ được phần mầm gạo nên mang trọn vẹn dinh dưỡng tự nhiên và không chứa những chất gây dị ứng cho bé. Tuy nhiên, nếu bạn có ý định thêm loại gạo này vào chế độ ăn của bé thì bạn nên hiểu rõ về một số tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe của bé.

Gạo lứt có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của bé. Vì vậy, việc bổ sung gạo lứt vào bữa ăn có thể giúp cơ thể bé khỏe mạnh, tăng sức đề kháng và hỗ trợ cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh thông thường. Sau đây Hello Bacsi sẽ chia sẻ những thông tin thú vị về gạo lứt đối với trẻ nhỏ.

Gạo lứt khác với gạo trắng như thế nào?
Có bao giờ bạn đặt ra câu hỏi này? Thật ra, câu trả lời rất đơn giản, chúng khác nhau ở quy trình chế biến và giá trị dinh dưỡng. Gạo trắng là loại gạo đã được loại bỏ lớp cám và mầm bệnh trong khi gạo lứt thì không. Trong quá trình loại bỏ, một số vitamin, khoáng chất, axit béo và chất xơ cũng bị mất đi.

Gạo lứt có tốt cho bé không?
Gạo lứt vốn được biết đến là có nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài ra, việc bạn cho bé ăn gạo lứt trong thời gian ăn giặm cũng rất tốt vì gạo lứt ít gây dị ứng.

Khi nào bạn nên thêm gạo lứt vào chế độ ăn của bé?
Gạo lứt được chuẩn bị ở nhà là lựa chọn an toàn cho bé. Phần lớn các chuyên gia đều khuyên bạn chỉ nên cho bé ăn thực phẩm rắn sau khi bé 6 tháng tuổi. Do đó, bạn thể thêm gạo lứt vào chế độ của bé sau khi bé 6 tháng tuổi.

Thành phần dinh dưỡng của gạo lứt
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g gạo lứt đã nấu chín:

- Vitamin B1: 0,401mg
- Vitamin B2: 0,093mg
- Vitamin B3: 5,091mg
- Vitamin B5: 1,493mg
- Vitamin B6: 0,509mg
- Vitamin B9: 20mcg
- Tinh bột: 77,24g
- Đường: 0,85g
- Chất xơ: 3,5g
- Chất béo: 2,92g
- Protein: 7,94g
- Nước: 10,37g
- Canxi: 23mg
- Sắt: 1,47mg
- Mangan: 3,743mg
- Magiê: 143mg
- Phốt pho: 333mg
- Natri: 7mg
- Kali: 223mg
- Kẽm: 2,02mg.

Tác dụng của gạo lứt đối với sức khỏe của trẻ sơ sinh
Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của gạo lứt:

1. Gạo lứt có chứa các axit béo cần thiết cho sự phát triển của bé.
2. Với lượng chất xơ dồi dào, món ăn này có thể giúp trẻ hạn chế bị táo bón.
3. Gạo lứt rất giàu vitamin B. Đây là loại vitamin đóng vai trò quan trọng đối với sự phát triển của bé, bao gồm phát triển thể chất và phát triển trí não.
4. Các protein có trong gạo lứt rất tốt đối với phát triển cơ. Ngoài ra, các axit amin cũng tốt cho việc phát triển khớp và dây chằng.
5. Gạo lứt rất giàu năng lượng, có thể giúp bé vui chơi cả ngày mà không thấy mệt mỏi.
6. Gạo lứt rất dễ tiêu hóa. Điều này rất tốt cho trẻ sơ sinh vì hệ tiêu hóa của bé vẫn chưa phát triển hoàn thiện. Vì vậy, thức ăn dễ tiêu hóa sẽ tốt cho bé.

Theo hellobacsi.com

Gạo là thực phẩm chủ yếu ở nhiều nước trên thế giới. Có nhiều loại gạo nhưng không phải tất cả đều có dinh dưỡng như nhau.

Đã xa rồi cái thời ăn chỉ để no, ngày nay, ăn gì, uống gì để khoẻ mạnh mới là điều được nhiều người quan tâm hơn cả. Chúng ta bắt đầu tìm về những thực phẩm, đồ uống có nguồn gốc tự nhiên để thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố và tự cải thiện sức khoẻ qua đường ăn uống.

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, lành tính, nguồn gốc tự nhiên 100%, gạo lứt dạo gần đây đã trở thành một thực phẩm bổ dưỡng, được nhiều người tin dùng trong việc phòng và chữa bệnh.
Trước khi đi sâu vào phân tích khả năng phòng và chữa bệnh của gạo lứt, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu một vài định nghĩa cơ bản về loại thực phẩm thuần tự nhiên này. Gạo lứt là loại gạo mà trong quá trình xay xát chỉ loại bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài và giữ lại lớp vỏ cám bên trong nên có màu đậm hơn gạo trắng thông thường. Nhận thấy thành phần dưỡng chất tuyệt vời của loại gạo này, cha ông ta từ ngày xưa đã có thói quen rang gạo lứt lên hãm thành trà, đem uống thay nước. Ngày nay, thế hệ trẻ đã biết chế nhiều công thức đồ uống khác nhau từ gạo lứt, tiêu biểu là sữa gạo lứt, vừa thơm ngon, lạ miệng lại bổ dưỡng và lành tính.


Vì chứa nhiều nguyên tố dinh dưỡng có lợi cho cơ thể nên ngày nay gạo lứt rất được ưa chuộng sử dụng làm đồ uống và thực phẩm dùng hàng ngày để phòng chống và chữa bệnh:

1. Bảo vệ tế bào khỏi sự xâm hại của gốc tự do
Khi có sự tăng quá nhiều gốc tự do sẽ gây ra tình trạng viêm nhiễm ở các cơ quan, các bệnh lý như tim mạch, ung thư và nhất là sớm bị lão hóa. Môi trường ô nhiễm, tình trạng căng thẳng tâm lý (stress), sai lầm trong dinh dưỡng, thói quen lạm dụng độc chất (như hút thuốc, uống rượu, kể cả dược phẩm) làm tăng gốc tự do gây lão hóa. Lớp cùi của gạo lứt có tới hơn 120 chất chống oxy hóa được xem là những người lính bên trong cơ thể, giúp bảo vệ các tế bào thoát khỏi sự ảnh hưởng của gốc tự do. Các chất này có thể kể đến như CoQ10, SOD, axit alpha-lipoic, tocotrienol, IP6, selen, lutein,… Do đó, những người sử dụng gạo lứt thường xuyên luôn ít bệnh tật hơn người khác.

2. Phòng chống sỏi thận và loãng xương
Gạo lứt chứa nhiều magie và canxi là những chất cần thiết để duy trì sự bền vững hệ thống xương của cơ thể. Khẩu phần ăn có hàm lượng canxi cao sẽ giúp bạn giảm được nguy cơ bị sỏi thận, giảm sự phát triển của sỏi thận. Vitamin K, IP6, trong gạo lứt giúp vận chuyển canxi vào xương, ngăn cản quá trình kết tinh oxalate canxi ở đường tiết niệu. Điều này vừa giúp ngăn chặn sỏi thận, đồng thời tránh bệnh loãng xương.

3. Giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim
Các chất dinh dưỡng như chất xơ, carotenoid, axit omega-3, IP6 trong gạo lứt đều góp phần làm giảm cholesterol, triglyceride, giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim mạch đồng thời làm giảm khả năng đột quỵ. Bên cạnh đó, chất xơ của gạo lứt cũng có tác dụng làm giảm lượng cholesterol LDL. Gạo lứt càng đậm mầu thì khả năng giảm cholesterol càng cao.

4. Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Theo thống kê, Việt Nam hiện có 6 triệu người đang phải chịu nhiều hệ luỵ của căn bệnh tiểu đường. Gạo lứt được coi như một trợ thủ đắc lực cho các bệnh nhân tiểu đường trong hành trình chữa bệnh nhờ khả năng kiểm soát lượng đường trong máu. Các Vitamin nhóm B, protein, crom, chất xơ, chất chống oxy hóa,… đều có vai trò tích cực trong quá trình chuyển hóa glucose, do đó gạo lứt có khả năng kiểm soát, ổn định chỉ số glucose trong máu. Ngoài ra, lớp màng gạo còn giúp cải thiện sự tổng hợp insulin ở người bệnh tiểu đường tuýp 1, tiểu đường tuýp 2.

5. Ngăn ngừa táo bón, chống ung thư ruột kết
Hàm lượng chất xơ trong gạo lứt cực kỳ cao, đến hơn 80% so với gạo thường nên loại thực phẩm này rất tốt cho hệ tiêu hóa. Sử dụng gạo lứt hàng ngày sẽ hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động trơn tru, ngăn ngừa các hiện tượng táo bón, nhuận tràng. Đặc biệt, loại gạo này còn chứa Selen_được biết đến như một chất giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết ở mọi lứa tuổi

6. Giữ vững cân nặng, giảm cân hiệu quả
Chất xơ trong gạo lứt giúp kiểm soát lượng kalo, tạo cảm giác no lâu, từ đó vô tình ngăn cản bạn nạp thêm năng lượng vào cơ thể. Gạo lứt cũng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và có khả năng hạn chế sự thèm ăn ở người muốn giảm cân rất tốt. Hơn nữa, gạo lứt còn giúp điều hòa glucose và chuyển hóa chất béo, tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm béo vô cùng hiệu quả.

7. Giảm nguy cơ mắc ung thư
Gạo lứt chứa Polyphenol, tocotrienol là những thành phần có khả năng kìm hãm sự sản sinh nhanh các tế bào nguy cơ ung thư. Nếu cơ thể hấp thu được chất xơ và IP6 trong gạo lứt hàng ngày sẽ giảm được đáng kể nguy cơ mắc các bệnh ung thư vú và ung thư gan.

8. Duy trì hệ thống thần kinh khỏe mạnh
Gạo lứt rất giàu mangan, gaba một loại chất rất cần thiết để hệ thống thần kinh khỏe mạnh. Loại chất dinh dưỡng này cũng giúp hỗ trợ sản xuất hormone tình dục bằng cách tổng hợp axit béo và sản xuất cholesterol. Gạo lứt còn giúp giảm nhanh hiện tượng đau đầu, tăng cường trí óc và lấy lại tinh thần nhanh chóng nhờ thành phần CoQ10.

9. Cải thiện thị giác
Các chất Lutein và zeaxanthin dồi dào trong gạo lứt có khả năng cải thiện thị lực và giảm rủi ro của sự chuyển hóa hoàng điểm, đục thủy tinh thể. Thành phần axid béo như omega-3, omega-6, omega-9 và axit folic cũng mang lại tác dụng cải thiện thị lực hiệu quả, đem lại một đôi mắt sáng và khỏe mạnh.

Gạo lứt có nhiều công dụng tuyệt vời như vậy nhưng việc chế biến và bảo quản lại khá khó khăn, khiến nhiều người e ngại sử dụng thường xuyên. Được làm từ 50% gạo lứt Huyết Rồng nguyên cám loại 1 và 50% gạo Nhật Bản giống Koshihiraki, sữa gạo lức Koshi mang đến một nguồn dinh dưỡng dồi dào, giúp bạn phòng chống và chữa bệnh hiệu quả.

Hãy sử dụng sữa gạo lứt Koshi hàng ngày để cơ thể được thanh lọc và luôn khoẻ mạnh bạn nhé !

Không ai trong chúng ta có thể chống lại sức tàn phá của thời gian. Tuổi đời càng nhiều, sắc đẹp càng phai tàn. Chẳng thế mà mà phụ nữ nào cũng khao khát tìm ra bí quyết trẻ đẹp cho riêng mình. Do đó, gạo lứt với những công năng vượt trội trong việc ngăn ngừa lão hoá đã trở thành thực phẩm không thể thiếu trong tủ bếp của nhiều phụ nữ Việt.

Bạn có biết, khi tuổi càng cao, cơ thể chúng ta càng tích tụ nhiều mảnh vỡ tế bào, các loại ký sinh và kim loại nặng dẫn đến lão hoá. Các cơ quan khác như gan, mật và thận cũng bị suy giảm chức năng do cơ thể tích tụ quá nhiều kim loại sắt và canxi. Lượng Cholesterol quá cao khiến tĩnh mạch, động mạch và vành tim dần bị vôi hoá. Môi trường ô nhiễm, tình trạng căng thẳng tâm lý, dinh dưỡng thiếu khoa học hay lạm dụng các chất kích thích cũng đều làm tăng gốc tự do gây lão hóa. Da dẻ từ đó nhăn nheo, thiếu sức sống, mặt mũi xuống sắc khiến diện mạo già hơn tuổi thật. Các bệnh nan y, hiểm nghèo xuất hiện cũng do cơ thể tích chứa các loại ký sinh như: H. pylori, candida albicans, hepatilis và herpers. Virut càng phát triển, quá trình lão hoá càng nhanh và tuổi thọ càng ngắn.

Vì thế, cơ thể cần được “làm sạch", thanh lọc thường xuyên để luôn khoẻ mạnh và tươi trẻ. Từ xa xưa, phụ nữ đã biết tận dụng gạo lứt như một bí kíp lưu giữ nét thanh xuân hiệu quả. Lớp cùi của gạo lứt có tới hơn 120 chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào thoát khỏi sự ảnh hưởng của gốc tự do. Do đó, những người sử dụng gạo lứt thường xuyên luôn tươi trẻ hơn người khác. Gạo lứt còn chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp làm đẹp sâu từ bên trong như: C0Q10, các vitamin E, vitamin B...Đặc biệt, các chất GABA (gamma amino butyric acid ) và Squalene chính là những trợ thủ đắc lực, mang lại làn da sáng bóng, căng mịn và xoá mờ vết nhăn, làm tóc bóng khoẻ. Nhiều người chọn ăn gạo lứt hàng ngày bởi khả năng loại bỏ độc tố từ chất antioxidant. Độc tố càng được đào thải nhiều, da càng tươi trẻ và căng tràn sức sống.

Hàm lượng chất xơ dồi dào trong gạo lứt giúp kiểm soát kalo, tạo cảm giác no lâu, từ đó hỗ trợ giảm béo hiệu quả. Ngoài ra, gạo lứt còn chứa nhiều hợp chất dinh dưỡng tự nhiên, giúp vóc dáng luôn thanh mảnh, gọn gàng. Cơ thể càng săn chắc, ít mỡ, diện mạo sẽ càng xinh đẹp, trẻ trung. Nếu bạn muốn duy trì nét thanh xuân, hãy sử dụng gạo lứt đặc biệt là lớp cùi và phôi thường xuyên. Không gì có thể bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, ngăn ngừa lão hoá mà lại lành tính như tinh chất gạo lứt. Bạn sử dụng gạo lứt vào bữa ăn hàng ngày qua những phương thức sau:

1. Uống nước gạo lứt thay nước lọc

Nước gạo lứt rang giúp bổ sung thêm các loại vitamin cho cơ thể, khiến da trắng hồng mịn màng, trẻ hóa da và ngăn ngừa nếp nhăn. Đây là phương pháp được nhiều người tin dùng hơn cả vì dễ thực hiện và hương vị thơm ngon, dễ uống. Bạn có thể mua gạo lứt rang sẵn tại các cửa hàng thực dưỡng hoặc tự rang tại nhà. Mỗi ngày bạn uống khoảng 2 lit gạo rang, thay nước lọc, đảm bảo chỉ sau 2 tuần làn da sẽ trẻ hoá thấy rõ.
2. Ăn cơm gạo lứt muối mè

Công thức gạo lứt muối mè từ lâu đã được coi như một loại thần dược chữa bách bệnh, đòi hỏi người ăn phải kiên trì trong một thời gian dài mới mong hiệu quả. Bạn có thể lên thực đơn cơm gạo lứt cho gia đình hàng ngày hoặc vài lần trong tuần để cả nhà cùng thanh lọc cơ thể, quân bình âm dương, phòng chống lão hoá và bệnh tật. Lưu ý, không nên nấu cơm gạo lứt bằng nồi nhôm thường vì sẽ làm mất dưỡng chất. Trước khi nấu bạn cần ngâm gạo trong nước từ một tiếng rưỡi đến hai tiếng, không được ngâm quá bốn tiếng vì như thế gạo sẽ quá âm, không tốt.  Chỉ cần kiên trì ăn trong một tháng sẽ thấy cơ thể thanh thản, nhẹ nhàng và tươi trẻ hơn rất nhiều.

3. Uống sữa gạo lứt hàng ngày

Cơ thể đẹp nhất “toả sáng từ bên trong”. Cơ thể bạn là thể hiện của thực phẩm bạn dùng, nếu bạn muốn mắt sáng long lanh, da trẻ trung mịn màng khoẻ mạnh, điều tốt nhất để tăng cường vẻ đẹp là nước và dinh dưỡng tốt. Sữa gạo lứt chính vì thế mà được nhiều phụ nữ đặc biệt ưa chuộng trong việc làm đẹp, tái tạo nét thanh xuân. Tuy nhiên, cuộc sống bận rộn khiến bạn không có đủ thời gian tự chế biến sữa gạo lứt tại nhà. Khi ấy, những sản phẩm được đóng gói sẵn chính là giải pháp phù hợp nhất. Sữa gạo lứt Koshi được chiết xuất từ 100% thành phần tự nhiên, gồm 2 loại gạo nổi tiếng và gạo huyết rồng và gạo Nhật Bản Koshihiraki, mang đến nguồn năng lượng dồi dào, cho cơ thể luôn tươi trẻ.

Hãy luôn là một phụ nữ trẻ đẹp, tự tin nhờ chế độ dinh dưỡng khoa học từ gạo lứt bạn nhé!

Mặc dù gạo trắng dễ ăn hơn gạo lứt, song gạo lứt vẫn là sự lựa chọn hàng đầu về mặt dinh dưỡng và lợi ích về mặt sức khỏe dành cho bạn.

Gạo lứt tốt hơn cho bạn so với gạo trắng - hầu hết chúng ta biết điều đó! Nhưng đa số người tiêu dùng thường chọn gạo trắng hơn gạo lứt vì sự khác biệt bên ngoài. Trong khi thực sự gạo trắng ăn ngon hơn gạo lứt, mặc dù không có nghĩa đó là sự thay thế có lợi cho sức khỏe hơn.

So sánh giữa gạo lứt và gạo trắng
Theo một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, cho thấy gạo lứt là sự lựa chọn hàng đầu cả về lợi ích sức khỏe và cả dinh dưỡng.

Gạo trắng đã trải qua quá trình tinh chế. Gạo lứt, không giống như gạo trắng, vẫn có vỏ bên ngoài và cám cung cấp "sự trọn vẹn tự nhiên" với hạt ngũ cốc và rất giàu protein, thiamin, canxi, magiê, chất xơ và kali. Đối với những người đang cố gắng để giảm cân hoặc những người mắc bệnh đái tháo đường, gạo lứt có thể chứng minh có lợi cho sức khỏe do có chỉ số đường huyết thấp và ít gây đề kháng insulin.

Những lợi ích tuyệt vời của gạo lứt đối với sức khỏe

1. Gạo lứt giàu Selenium:
Gạo lứt rất giàu selen làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh phổ biến như ung thư, bệnh tim và viêm khớp.

2. Hàm lượng Mangan cao trong gạo lứt:
Một chén gạo lứt cung cấp 80% nhu cầu mangan hàng ngày. Mangan giúp tổng hợp các chất béo cơ thể. Mangan cũng có lợi cho hệ thống thần kinh và sinh sản của chúng ta.

3. Gạo lứt giàu dầu tự nhiên
Dầu tự nhiên có lợi cho cơ thể như các chất béo lành mạnh giúp bình thường hóa nồng độ cholesterol.

4. Gạo lứt giảm cân
Các hàm lượng chất xơ của gạo lứt giúp chức năng ruột hoạt động tốt hơn, vì nó làm cho tiêu hóa dễ dàng hơn nhiều. Gạo lứt là sự bổ sung hoàn hảo cho chế độ ăn uống hàng ngày cho những người tìm kiếm hoạt động đều đặn của ruột.

5. Gạo lứt nguyên hạt giảm cholesterol máu
Do không bị mất "tính trọn vẹn" của gạo thông qua quá trình tinh chế. Gạo lứt nguyên hạt được chứng minh là làm giảm sự tích tụ các mảng bám động mạch và giảm nguy cơ bệnh tim và cholesterol máu cao.


6. Gạo lứt giàu chất chống oxy hóa
Đây là là một trong những bí mật được giữ kín nhất về gạo lứt. Thường kết hợp các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa với quả việt quất, dâu tây và các loại trái cây khác và các loại rau. Khả năng chống oxy hóa của gạo lứt phải xếp vào hạng siêu sao.

7. Gạo lứt giàu chất xơ
Gạo lứt có nhiều chất xơ và được xếp vào tốp đầu của danh sách các loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng. Điều này có thể do mức độ cao của chất xơ tự nhiên có trong gạo lứt. Những sợi xơ này gắn với các chất gây ung thư cũng như các chất độc trong cơ thể, rồi loại bỏ chúng và không cho chúng bám vào vách ruột.

8. Gạo lứt giải phóng đường chậm
Gạo lứt giúp ổn định lượng đường trong máu; do đó, nó là một sự lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh đái tháo đường. Nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ một nửa chén gạo lứt hàng ngày làm giảm nguy cơ bệnh đái tháo đường khoảng 60%. Mặt khác, những người tiêu thụ gạo trắng thường xuyên làm tăng cơ hội phát triển bệnh đái tháo đường 100 lần.

9. Gạo lứt là thức ăn hoàn hảo cho trẻ
Gạo lứt là thực phẩm đầu tiên hoàn hảo cho các em bé do phụ thuộc vào dinh dưỡng phong phú tự nhiên và chất xơ mà nó chứa. Đây là một lựa chọn tốt hơn nhiều so với các sản phẩm ngũ cốc gạo trắng tinh chế, gạo lứt giúp phát triển trẻ sơ sinh nhanh chóng và trẻ mới biết đi đòi hỏi chế độ ăn giàu chất dinh dưỡng giúp duy trì chu kỳ tăng trưởng nhanh chóng.

10. Gạo lứt hỗ trợ điều trị nhiễm nấm candida
Gạo lứt là sự thay thế hoàn hảo cho liệu trình điều trị bệnh nấm candida bởi các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao và giàu tinh bột bị chỉ định cấm dùng trong quá trình điều trị bệnh nấm candida. Đặc tính dễ tiêu hóa tự nhiên và giàu chất xơ giúp làm dịu hệ tiêu hóa nhạy cảm khỏi sự phát triển quá trớn của các thực thể candida.

Cuối cùng, gạo lứt có thể được sử dụng như là một thay thế gạo trắng trong hầu hết các công thức nấu ăn chay và cung cấp một hương vị đầy đủ, phong phú và có phần hấp dẫn. Bột gạo lứt có thể được sử dụng cho bánh chay, bánh mì và bánh nướng khác. Trong tất cả, gạo lứt rõ ràng là sự lựa chọn tốt cho sức khỏe.

TS.BS. Lê Thanh Hải

Sức khỏe và đời sống